Cheia unei diete vegane sanatoase este sa mananci cantitatea potrivita de calorii pentru cat de activ esti, de asemenea, ar trebui sa mananci o gama larga de alimente pentru a te asigura ca ai o dieta echilibrata și primesti toti nutrientii de care ai nevoie.

Alegeti alimente mai bogate in fibre cum ar fi:

• Legume – broccoli, sfecla, morcovi, varza de bruxelles;
• Cereale integrale – pastele din grau integral, orez integral sau orez brun;
• Fructe – zmeura, mere, avocado. Acestea contin mai multe fibre decat carbohidratii albi sau rafinati si va pot ajuta sa va simtti satui pentru mai mult timp.
• Se recomanda sa consumati cel puțin 5 portii dintr-o varietate de fructe și legume in fiecare zi. Pot fi proaspete, congelate, conservate, uscate sau suc.
• Ai nevoie de grasimi sanatoase în dieta ta, dar este important să fii atent la cantitatea pe care o consumi. Alimente care conțin grasimi sanatoase (nesaturate) sunt: uleiurile vegetale, avocado, nuci, seminte de in, masline, susan, rapita.
• Asigura-ti proteinele adaugand zilnic alimente bogate in proteine-fasole, soia, seminte de canepa, quinoa, mei, hrisca, tofu, seminte de chia.
• Calciul poate fi o problema pentru vegani, de aceea consuma zilnic legume cu frunze verzi cum ar fi broccoli, varza, bame, bauturi fortificate neindulcite din soia, mazare și ovaz, tofu cu calciu, seminte de susan si tahini.
• Sursele bune de vitamina D pentru vegani includ:
  • expunerea la lumina soarelui,
  • grasimi tartinabile fortificate,
  • cereale pentru micul dejun și
  • bauturi de soia neindulcite (cu vitamina D adaugata)

Cheia unei diete vegane sanatoase este sa mananci cantitatea potrivita de calorii si o gama larga de alimente.

dr. Mirela Corello

specialist rawdia – Medic de medicina generalist, Specialist in Nutritie si Siguranta Alimentatiei