salata de linte germinata

10 portii – 170 gr/portie

linte verde germinata – 1 kg (se obtine din ½ kg linte cruda, care se lasa la germinat de seara pana dimineata)

1 bucata ardei gras rosu

3, 4 rosii

2 buc ceapa rosie

3, 4 catei de usturoi zdrobiti

ulei de masline, sare, boia iute, piper, patrunjel tocat

se fierbe lintea germinata 15 min cu putina sare. se strecoara in sita si se lasa la racorit. se adauga ardeiul rosu, rosiile, ceapa rosie si usturoi, taiate in prealabil in cubulete mici. se pune putin ulei de masline, sare, boia, piper si patrunjel tocat. se amesteca usor. se serveste pe pat de salata verde.

dressing de tofu

250 g tofu

100 ml ulei masline

50 ml lamaie

sare, piper

3 catei usturoi

3 linguri fulgi de drojdie

se mixeaza toate si se adauga peste salata.

pofta buna!